¿cCenas seguras o riesgos en el plato? Familia® presenta las 5 reglas de oro para proteger el hogar en navidad

Cerca de 600 millones de personas en el mundo se enferman anualmente por consumo de alimentos contaminados, según la OMS.
Durante diciembre, el aumento en la manipulación de alimentos eleva los riesgos de intoxicación; la higiene de manos y superficies es la primera línea de defensa.

Con la llegada de las festividades de fin de año, la cocina se convierte en el epicentro de las celebraciones. Sin embargo, este aumento en la actividad culinaria también trae consigo un reto invisible: la seguridad alimentaria. Conscientes de esto, Essity, a través de su marca Familia®, lanza una campaña de concientización para transformar la higiene en el ingrediente principal de las cenas decembrinas.

De acuerdo con cifras de la Organización Mundial de la Salud (OMS), cada año fallecen aproximadamente 420.000 personas por causas relacionadas con alimentos contaminados. En respuesta a esta realidad, y bajo el marco de las cuatro “C” de la higiene (Cocción, Limpieza, Contaminación Cruzada y Enfriamiento), la marca presenta sus 5 reglas de oro para una cocina limpia y segura:

Manos y hábitos personales impecables: Lavarse y secarse las manos es la medida más importante. Las bacterias se transfieren con facilidad, por lo que el uso de toallas de papel desechables garantiza un secado higiénico antes y después de manipular alimentos.
Cocción y temperaturas seguras: Para eliminar microorganismos, los alimentos deben alcanzar una temperatura mínima de 70 °C. Al recalentar, es vital que no queden zonas frías.
Almacenamiento inteligente: Las sobras deben cubrirse y refrigerarse en un máximo de dos horas. Un consejo clave es descongelar siempre dentro de la nevera para evitar el crecimiento bacteriano.
Superficies libres de contaminación cruzada: Es indispensable asignar tablas y utensilios diferentes para carnes crudas y vegetales, además de limpiar constantemente los puntos de alto contacto como manijas y grifos.
Control diario de residuos y grasa: La basura debe botarse diariamente y la grasa debe retirarse de inmediato con toallas desechables para evitar la proliferación de microorganismos en el mesón y la estufa.

“En la temporada decembrina, la cocina se convierte en el corazón del hogar y también en un espacio donde debemos cuidar la salud. Mantener hábitos de higiene, almacenamiento y limpieza no es solo cuestión de orden: es una forma de proteger a quienes más queremos”, afirmó Carlos Vélez, Marketing Director de Familia®.

A través de esta iniciativa, Familia® reafirma su compromiso con el bienestar de las familias colombianas, promoviendo prácticas simples y efectivas para disfrutar de celebraciones seguras y tranquilas.