Apropo Crepes: Sabor que se siente, propósito que se vive

Por: Melisa Estrada/ meli.tastes

Si eres fan del sabor real, las historias con alma y los proyectos que nacen desde el corazón, tienes que conocer Apropo Crepes. No es solo una crepería en los Outlets de Miami, es un lugar donde cada bocado cuenta algo, y cada plato tiene una razón de ser.

La historia arranca con Walter Silberman, exfutbolista profesional, y Yair Marianowsky, un crack en el mundo de los negocios. Lo que empezó como una charla entre amigos, terminó en una marca con identidad propia, un juego de palabras con el concepto de “a propósito”. Porque sí, en Apropo nada es casualidad: todo está pensado, desde la receta hasta la sonrisa con la que te reciben.

Cuando fui a conocerlo, sentí al instante que no era “una crepería más”. Hay calidez, hay estilo, hay buena vibra. Y claro, hay crepes que son un viaje de sabor. El menú es un desfile de opciones increíbles, pero te juro que el Mar y Tierra, con carne, camarones, vegetales frescos y salsas de la casa, es una locura. Aunque si te va lo más fresco y punchy, te recomiendo el The 305 Chicken con pesto: suave, sabroso y brutal.

Y si eres amante del dulce como yo, el crepe con Nutella, dulce de leche, fresas y banano, es tu opción ideal.

Lo más lindo es que cada visita a Apropo se siente distinta. Desde la atención hasta el montaje de los platos, todo está hecho con propósito. Es un espacio donde el sabor se mezcla con el detalle, y donde la comida no solo llena el estómago, también llena el alma.

En redes, su cuenta @apropocrepes vibra igual que su local: platos fotogénicos, mensajes con sentido y una comunidad que crece y se conecta más allá del menú.

Walter y Yair la tienen clara y quieren seguir expandiéndose, pero sin perder la esencia. Porque cuando haces algo con intención, con pasión y con propósito, eso se nota en cada bocado.

Así que si estás en Miami y quieres probar algo distinto, Apropo es tu lugar. Te vas a sacar mil fotos, vas a comer riquísimo y, lo más probable, es que salgas diciendo: “Esto es mucho más que un crepe, esto es magia hecha comida”