Café Fina Experiencia: conectar la industria del café de especialidad
Jueves 28 y viernes 29 de noviembre:
Día 1: Centro Empresarial El Poblado (Carrera 43A # 16 sur – 245).
Día 2: Plazoleta de La Alpujarra.
8:00 a.m.
La Comunidad Cluster Agroalimentario de la Cámara de Comercio de Medellín para Antioquia y la Alcaldía de Medellín realizarán la octava edición de Café Fina Experiencia, un punto de encuentro para la industria del café de especialidad que tiene como objetivo promover el intercambio de conocimientos, impulsar prácticas sostenibles y cultivar conexiones estratégicas entre empresarios, profesionales e instituciones del sector.
El evento reunirá a todos los actores de la cadena del café, desde los productores hasta los consumidores finales, como resultado del trabajo iniciado hace más de una década para impulsar la competitividad de la industria cafetera.
El jueves 28 de noviembre, en el Centro Empresarial El Poblado de la Cámara, se realizará la agenda académica con charlas y conferencias sobre temas como la ciencia y calidad del café preparado en frío, el consumo de café desde la perspectiva de la toxicología, la producción, el manejo de residuos y el storytelling.
Uno de los invitados será David Freyre, socio y director de Diseño de ImasD, que dictará la conferencia Tendencias en el mundo del café, en el que hablará de las pautas en los mercados globales más allá de una taza de café, la relevancia del diseño, las tendencias del café de especialidad, las dinámicas del consumo, las tecnologías, los formatos y las experiencias.
El viernes 29 de noviembre, en la Plazoleta de La Alpujarra, será la muestra comercial “Medellín sabe a café”, liderada por la Alcaldía de Medellín, que contará con la participación de productores de café y transformadores de alimentos. Los expositores, provenientes de Medellín y sus cinco corregimientos, tendrán la oportunidad de visibilizar sus marcas y comercializar sus productos directamente con el consumidor final.
La Comunidad Cluster Agroalimentario de Antioquia, liderada por la Cámara de Comercio de Medellín para Antioquia, busca ampliar la oferta del mercado de alimentos en el departamento y entregar productos de alto valor agregado que incluyan transformación y sofisticación y que tengan presentes las nuevas tendencias de consumo con conceptos como la nutrición, el bienestar y la sostenibilidad en sus procesos.
Datos relevantes:
- Las actividades relacionadas con la Comunidad Cluster Agroalimentario de Antioquia representan 25 % de las exportaciones del departamento.
- Cerca de 80.000 puestos de trabajo están relacionados con actividades de café, para 2,5 % de participación en los empleos de Antioquia.
- El departamento cuenta con cerca de 117.000 hectáreas sembradas de café, siendo el segundo en producción nacional, y tiene 95.000 fincas cafeteras.
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