¡Descubren el Mejor Pandequeso y Producto Innovador del Norte de Antioquia en el Encuentro de Panaderías y Reposterías!

En el municipio de Santa Rosa de Osos, se celebró el Encuentro subregional de panaderías y reposterías del Norte de Antioquia, un evento que reunió a 138 panaderos y reposteros de nueve municipios de la región. Organizado por la Cámara de Comercio de Medellín para Antioquia en alianza con la Gobernación de Antioquia y Comfama, el encuentro ofreció una jornada académica, una rueda de negocios y una competencia que premió tanto la tradición como la innovación en la panadería antioqueña.
Premios a la Tradición y la Innovación
Uno de los momentos más esperados fue el reconocimiento en dos categorías: Mejor pandequeso tradicional y Mejor producto innovador. En la categoría de pandequeso, María Clara Vélez, de Estación Vive San José en Santa Rosa de Osos, se llevó el primer lugar por su pandequeso fiel a la receta tradicional y con un sabor que representa la identidad de la región. Rodrigo Alzate y Daniel Alzate, de Leños Pizza Casera en Gómez Plata, obtuvieron el segundo puesto.
Por otro lado, en la categoría de producto innovador, el equipo de Candelaria Café Bar en Angostura impresionó al jurado con un entremés que combina ingredientes tradicionales antioqueños en una presentación única. El segundo lugar fue para María del Pilar Vásquez, de Sace Repostería en Carolina del Príncipe, quien destacó por su creatividad y calidad en la presentación de su propuesta.
Una Jornada de Aprendizaje y Crecimiento
El evento incluyó una jornada académica donde los participantes se nutrieron de conocimientos a través de conferencias teórico-prácticas. Los temas abordados incluyeron innovación en productos, tendencias en panadería saludable, conciencia ambiental y responsabilidad social, además de prácticas para hacer más eficientes sus negocios y adaptarse a las nuevas demandas del mercado.
Durante estas charlas, los asistentes pudieron aprender de expertos en el sector sobre la implementación de tecnologías avanzadas y cómo pueden influir en el análisis del comportamiento del consumidor para mejorar sus productos y servicios.
Oportunidades de Negocios para Impulsar la Panadería Antioqueña
La rueda de negocios conectó a los panaderos y reposteros con trece proveedores del sector, quienes atendieron 109 citas que dejaron una proyección de ventas por más de 196 millones de pesos. Este espacio fue clave para establecer alianzas estratégicas, ampliar redes de contactos y descubrir nuevas oportunidades de crecimiento.
Además de los premios y las oportunidades de negocio, el evento también ofreció una muestra comercial donde se exhibieron productos representativos de la región, demostrando la riqueza y variedad de la panadería y repostería del Norte de Antioquia.
La Cámara de Comercio de Medellín: Impulsando el Desarrollo
Este evento se suma a los esfuerzos de la Cámara de Comercio de Medellín para Antioquia, que lleva más de 120 años impulsando el desarrollo de la región. Con una red de 300 aliados, la Cámara de Comercio sigue trabajando para que empresas y organizaciones sociales y culturales del departamento logren crecer y competir en mercados cada vez más sofisticados.
El Encuentro subregional de panaderías y reposterías del Norte de Antioquia ha demostrado que la tradición y la innovación pueden convivir y complementarse, potenciando el crecimiento de la industria panadera en la región y fortaleciendo las raíces culturales de Antioquia.