“Antioquia Huele a Pan: El Evento que Revoluciona la Panificación con Mayor Valor Nutricional”
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La industria del pan en Colombia está en constante evolución, y el evento “Antioquia Huele a Pan” es el claro ejemplo de cómo este sector busca mejorar no solo la calidad de sus productos, sino también su aporte nutricional. Este evento, organizado por Fenalco Antioquia, la Asociación Nacional de Fabricantes de Pan (Adepan) y Mundo Huevo, tiene como objetivo fortalecer los procesos de elaboración de pan en el país, abarcando desde las panaderías tradicionales hasta las grandes industrias.
Según datos del DANE, los productos de panadería, repostería y molinería representaron el 20,3 % de la elaboración de alimentos en Colombia en 2023. Esto deja claro que el pan no es solo un alimento básico en la dieta de los colombianos, sino también un pilar económico y cultural. El sector panadero genera aproximadamente 400,000 empleos directos en el país, contribuyendo significativamente a la economía local.
Pan con mayor valor nutricional
Uno de los principales focos del evento “Antioquia Huele a Pan” es la transformación de la panificación hacia productos más funcionales y nutritivos. Marcela Morales, Directora Ejecutiva de Adepan, menciona que “el pan está más vigente que nunca, y su evolución es clave para mejorar la nutrición de los colombianos”. En un mundo cada vez más preocupado por la salud, los panaderos están trabajando para ofrecer opciones más saludables sin sacrificar el sabor que tanto gusta a los consumidores.
Este evento, que se llevará a cabo el 19 y 20 de septiembre en el Auditorio del Comercio Jairo Ceballos Gómez, contará con 30 actividades diferentes, incluyendo charlas, conferencias y catas. Los asistentes podrán aprender sobre los retos y oportunidades en la industria panificadora, la importancia de los ingredientes y cómo innovar en la producción de pan.
Además, se discutirán temas clave como la nutrición, los programas sociales asociados al sector y la reglamentación que impacta a los productores de pan. Este espacio no solo será de aprendizaje, sino también de networking, donde los profesionales del sector podrán compartir experiencias y conocimientos.
El pan ocupa un lugar destacado en los hogares colombianos, siendo el tercer gasto más importante después de la carne y el huevo, según Fenalco Antioquia. Con un consumo promedio de 22 kilogramos por persona al año, el 98 % de los colombianos disfrutan de este alimento a diario, especialmente en el desayuno. Este dato subraya la importancia de seguir innovando en su producción para satisfacer tanto las demandas del mercado como las necesidades nutricionales de la población.
La transformación de la panadería: Una industria en crecimiento
La transformación de la industria panificadora es una tendencia que no solo busca mejorar la calidad del producto, sino también hacerlo más accesible y nutritivo. Los líderes del sector coinciden en que la evolución del pan va de la mano con el desarrollo social y económico de Colombia. Juan Guillermo Berrío, Director Comercial de Mundo Huevo, destaca que “el pan es un alimento natural que juega un rol crucial en la dieta diaria de los colombianos”.
El evento “Antioquia Huele a Pan” promete ser un hito para la industria panificadora de Colombia, impulsando la creación de productos más nutritivos y funcionales, mientras se fortalece la economía del país. Si eres panadero, pastelero o simplemente un amante del pan, este evento es una oportunidad única para aprender, compartir y degustar las mejores creaciones de la panadería nacional. ¡No te lo pierdas!
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